Guinness Timmermans Lambic Stout 375ml

Guinness Timmermans Lambic Stout 375 ml: quando Dublin encontra Bruxelas

Duas tradições cervejeiras que raramente se cruzam. De um lado, a Guinness, casa da stout irlandesa desde 1759. Do outro, a Timmermans, a mais antiga cervejaria de lambic do mundo, fundada em 1702 na região de Bruxelas, especializada em fermentação espontânea.

Desta colaboração nasceu um blend de stout com lambic: o malte torrado e o corpo escuro da Guinness combinados com a acidez complexa e o caráter selvagem da fermentação espontânea belga. É uma cerveja de degustação, não de sessão — e uma das mais curiosas que você vai encontrar em 375 ml.

Ficha técnica

• Estilo: blend de Stout com Lambic
• Cervejarias: Guinness e Brasserie Timmermans
• Origem: Irlanda e Bélgica
• Teor alcoólico: 6%
• Embalagem: garrafa de 375 ml
• Temperatura de serviço: 8 °C a 10 °C
• Copo indicado: taça larga

Aroma, sabor e aparência

Cor escura e profunda, com espuma bege de boa formação. O aroma alterna entre café e cacau da stout e as notas ácidas e de couro do lambic. No paladar, o malte torrado abre o gole, a acidez láctica aparece no meio e limpa o palato, e o final é seco, com um amargor torrado persistente. Corpo médio, carbonatação viva.

Harmonização

• Queijos azuis e maturados — a acidez corta a gordura.
• Carnes defumadas e charcutaria.
• Sobremesas de chocolate amargo e frutas vermelhas.
• Ostras e frutos do mar.

Perguntas frequentes

O que é lambic?
É a cerveja belga de fermentação espontânea: em vez de fermento cultivado, usa as leveduras selvagens presentes no ar do vale do Senne, perto de Bruxelas. O resultado é uma cerveja ácida e complexa.

Qual o teor alcoólico?
6% de álcool.

É uma cerveja ácida?
Sim, tem acidez perceptível vinda do lambic — mas equilibrada pelo malte torrado da stout, que dá corpo e amargor.

Para quem é indicada?
Para quem já conhece stouts e quer explorar acidez, ou para quem gosta de cervejas ácidas e quer prová-las com corpo escuro. Não é uma cerveja de primeira experiência.