Pauwel Kwak 330ml

Pauwel Kwak 330 ml: a cerveja do copo de cocheiro

No início do século XIX, Pauwel Kwak era estalajadeiro em Dendermonde, na Bélgica. Como os cocheiros não podiam abandonar a boleia para entrar na estalagem, ele criou um copo com fundo arredondado e suporte de madeira, que podia ser encaixado na carruagem. O copo virou lenda — e continua sendo o copo oficial da cerveja até hoje.

Produzida pela Brouwerij Bosteels, a mesma casa da Tripel Karmeliet, a Pauwel Kwak é uma Belgian Strong Ale âmbar de 8,4%, maltada e com forte caráter de caramelo.

Ficha técnica

• Estilo: Belgian Strong Ale (âmbar)
• Cervejaria: Brouwerij Bosteels
• Origem: Buggenhout, Bélgica
• Teor alcoólico: 8,4%
• Embalagem: garrafa de 330 ml
• Temperatura de serviço: 8 °C a 10 °C
• Copo indicado: copo Kwak com suporte de madeira

Aroma, sabor e aparência

Cor âmbar-acobreada, brilhante, com espuma bege compacta. O aroma é francamente maltado e doce: caramelo, banana madura, damasco e um toque de alcaçuz. No paladar, o malte caramelo domina, acompanhado de fruta madura e uma leve nota de anis, com final seco e levemente amargo que impede que a cerveja fique enjoativa. Corpo médio a encorpado.

Harmonização

• Carnes vermelhas e defumados — costela, linguiça, brisket.
• Queijos maturados e azuis.
• Pratos agridoces — porco com frutas, coelho à belga.
• Sobremesas de caramelo e nozes.

Perguntas frequentes

Por que o copo da Kwak tem esse formato?
Porque foi desenhado para ser encaixado no suporte de madeira das carruagens, permitindo que os cocheiros bebessem sem descer da boleia.

Qual o teor alcoólico da Pauwel Kwak?
8,4% de álcool.

Pauwel Kwak é uma cerveja doce?
É bem maltada e com caramelo evidente, mas o final seco equilibra o conjunto. Não é uma cerveja adocicada.

Precisa do copo oficial?
Não é obrigatório, mas qualquer taça larga funciona melhor que um copo reto — o formato ajuda a concentrar os aromas de malte e fruta.