Duvel Belgian Strong Golden Ale 330ml

Duvel 330 ml: a referência mundial das Belgian Strong Golden Ale

Conta a história que, ao provar a nova receita da casa, um dos degustadores exclamou que aquilo era "um verdadeiro diabo" — e o nome ficou. Duvel é "diabo" em flamengo, e a cerveja faz jus: dourada, inocente na aparência e com 8,5% de álcool completamente escondidos atrás de um corpo seco e efervescente.

Produzida pela Duvel Moortgat, em Puurs, ela passa por um processo longo: fermentação com levedura própria, cerca de 90 dias de maturação a frio e refermentação na garrafa. É daí que vem a espuma monumental e a carbonatação fina que viraram sua assinatura.

Ficha técnica

• Estilo: Belgian Strong Golden Ale
• Cervejaria: Duvel Moortgat
• Origem: Puurs, Bélgica
• Teor alcoólico: 8,5%
• Maturação: cerca de 90 dias a frio
• Refermentação: na garrafa
• Embalagem: garrafa de 330 ml
• Temperatura de serviço: 4 °C a 6 °C
• Copo indicado: taça tulipa Duvel

Aroma, sabor e aparência

Dourada, límpida e extremamente efervescente, com uma espuma branca alta e persistente que é marca registrada do rótulo. O aroma é frutado e floral, com pera, maçã verde e um fundo cítrico de lúpulo. No paladar, entra leve e seca, com fruta e um amargor elegante, e termina seca e persistente. O álcool aparece como calor, nunca como peso — e é exatamente por isso que a Duvel é tão perigosa.

Como servir

A Duvel é uma das poucas belgas que pedem bem gelada, entre 4 °C e 6 °C. Use a taça tulipa oficial, despeje pelo centro para formar a espuma alta e deixe o sedimento de fermento no fundo da garrafa se preferir a cerveja límpida.

Harmonização

• Frutos do mar — mexilhões, camarão, ostras.
• Queijos fortes — azuis e de casca lavada.
• Frituras e petiscos salgados — a carbonatação limpa o paladar.
• Carnes brancas e pratos apimentados.

Perguntas frequentes

Qual o teor alcoólico da Duvel?
8,5% de álcool, praticamente imperceptíveis no paladar por causa do corpo seco.

Por que a Duvel faz tanta espuma?
Pela refermentação na garrafa e pela carbonatação alta. A taça tulipa oficial é desenhada justamente para sustentar essa espuma.

Duvel deve ser servida gelada?
Sim, entre 4 °C e 6 °C — diferente da maioria das belgas fortes, que pedem temperaturas mais altas.

Duvel envelhece bem?
Sim. Guardada em pé, no escuro e em temperatura estável, ganha notas mais maltadas e frutadas com o tempo.